Vi avevo promesso che avrei pubblicato la ricetta del chia porridge ed eccola.

Questa tipologia di colazione è molto saziante e salutare. Abbiamo:

-i fiocchi d’avena, cereali a basso indice glicemico con effetto ipocolesterolemizzante e pro-intestino, grazie alla ricchezza in fibre dette beta-glucani; inoltre hanno un’azione calmante e di miglioramento del tono dell’umore, data la presenza di magnesio e di triptofano, precursore della serotonina

-i semi di chia, dagli innumerevoli benefici (ve ne ho parlato qui)

-il cioccolato fondente 85%, anti-ossidante e con azione positiva sul tono dell’umore

-frutti di bosco, che io compro freschi e poi congelo.

Ingredienti:

• 35 gr di fiocchi d’avena piccoli
• 70 ml di latte vegetale o latte vaccino fresco
• 2 cucchiaini di semi di chia e acqua q.b.
• 10 gr di cioccolato fondente 85%
• 50 gr di frutti di bosco

Procedimento:

• mettere in ammollo dalla sera prima i 2 cucchiaini di semi di chia in acqua q.b. per coprirli, in un barattolo di vetro.
• al mattino cuocere i fiocchi d’avena nel latte vegatle/vaccino.
• aggiungere il tutto ai semi di chia e poi guarnire con ciocco fondente e frutti di bosco.

NOTE:

Potete tranquillamente variare nella scelta della fonte di grassi (ciocco , frutta secca, cocco, yogurt bianco intero, crema di mandorle/nocciole 100%, avocado) e di frutta. Sbizzarritevi in base alla vostra fantasia e ai vostri gusti.

I semi di chia sono molto utili in caso di stipsi, in quanto creano questo gel che, mangiato o bevuto al mattino, aiuta a stimolare il transito intestinale e ad emulsionare le feci. Attenzione però se soffrite di qualche disturbo gastrointestinale. E’ sempre meglio chiedere al vostro medico o nutrizionista.

Dott.ssa Arianna Izzo